Omega-3(ω-3)脂肪酸、魚油與癌症

癌症病人常常會接受到來自四面八方不同的訊息與建議，例如營養知識、醫學新知、甚至是仿間的傳統療法及秘方。今天就來跟大家聊聊關於Omega-3脂肪酸、魚油與癌症的關係:

2009年美國靜脈暨腸道營養學會ASPEN (The American Society of Parenteral & Enteral Nutrition)發表了以下內容：

1. 脂肪酸補充品對於在經歷未預期的體重減輕的癌症病人，可能幫助穩定體重，或是減緩體重下降的速度。
2. 每日補充目標劑量為2g EPA(eicosapentanoic acid)被認為是適當的，包括富含omega-3脂肪酸的液體狀營養補充品或omega-3脂肪酸補充品。

什麼是Omega-3脂肪酸呢?

Omega-3脂肪酸是一種多元不飽和脂肪酸(MUFA)，人體無法自行合成，卻又是人體合成各種荷爾蒙及內生性物質必要的營養素，因此只能靠食物來補充這些脂肪酸，才能讓人體的生理機能得以正常運作。

存在於食物中的Omega-3 不飽和脂肪酸

1. ALA （alpha-次亞麻油酸）：多存在於植物性食物中，如豆類、蔬菜及堅果類。
2. EPA （20碳5烯酸）：多存在於深海魚類，如鮭魚、鮪魚、鯖魚、鱒魚和沙丁魚等。
3. DHA （22碳6烯酸）：多存在於深海魚類，如鮭魚、鮪魚、鯖魚、鱒魚和沙丁魚等。

亞麻籽油與紫蘇油是ALA最豐富的天然來源， ALA在人體內需要有酵素的參與反應才能轉變成可供利用的EPA，但它的轉化率不到5%， 而且轉化速度很慢，難以滿足我們身體的需要。而EPA則可很容易的轉化為DHA供身體利用。

營養師的建議

若要補充對癌症病人有益的EPA，可吃上述的魚類或由營養品補充。而不愛吃魚的人，則可以考慮魚油補充錠，或者直接補充富含魚油的營養商業配方。

另外，營養師提醒您，單靠魚油絕對沒辦法戰勝癌症，記得搭配均衡充足的飲食、適度的運動、良好的心情並配合醫師的治療方針，才是對抗癌症最完美的方法。

整理編輯：心安營養團隊