癌症治療過程中，往往因病程或治療方式不同，產生的癌症症狀及副作用也不盡相同。這常常會影響到癌症病人的飲食，因此需要藉由飲食的調整及食物的選擇，來維持良好的營養狀態！
癌症病人飲食技巧一、趁食慾好的時候多吃
可以趁食病人慾好的時候多進食，比如早上剛起床空腹較久，還未做治療前或治療間隔的日子，趁這些時間多補充營養，不要過度對食物種類設限，可以準備一些方便、容易取得的點心，如奶粉、三合一麥片（減糖或低糖）、榖粉、營養補充品等，隨時想到就吃一點來補充營養！
癌症病人飲食技巧二、攝取高濃度營養成份食物
當食慾不好或進食不足時，可以選擇高濃度營養成份的食物，如將菜餚勾芡以增加熱量，或添加奶粉或高蛋白粉，增加蛋白質的攝取量，也可將料理多加一點食用油，這些方法都可以在不增加食物體積的情況下增加熱量，也就是增加了營養密度。
癌症病人飲食技巧三、讓食物易於吞嚥
注意食物質地的選擇，可以增加食物的滑潤感以利吞嚥，如布丁、豆花、濃湯、奶酪、蒸蛋等，是較容易進食的食物；或將食物煮熟，以果汁機攪打均勻後，再加洋菜粉做成布丁狀，就可吃得滑順好入口。
癌症病人飲食技巧四、食物增稠劑
食物增稠劑是癌症病人飲食的好幫手。當食物稠度不足時，對於吞嚥困難的病人，容易發生嗆咳狀況，建議可以使用食物增稠劑來改善。市面上有多種食物增稠劑可供選擇，如快凝寶、輕鬆吞等，使用的方式可參照使用說明，或是尋求語言治療師的幫助。
癌症病人飲食技巧五、提高食慾方法
要提高食慾，方法有以下三種：
- 增加菜單內容變化：同樣的食物透過不同的烹調方法來改變味道，或使用一些具有特殊風味的材料，如枸杞、八角、菇類、蕃茄、鳳梨等來提味。
- 改變盛裝容器、用餐環境或用餐地點、時間：裝飾用餐環境，讓用餐過程更加愉悅，增加食慾。
- 家人朋友一起進餐：無形中可以促進食慾，提高進食量。
癌症病人飲食技巧六、適時補充口服營養補充品
如果食物準備上比較沒有時間，需要方便的替代品，或當身體虛弱、食慾不振，無法從自然食物中得到足夠所需營養時，可使用口服營養補充品，最好在營養師指導下使用。
癌症病人飲食技巧七、如何調整食物口感
讓癌症病人增加食慾的方法之一，就是調整食物。當癌症病人的食慾不振時，適當的加入一些香料、調味料，可以讓食物更有味道，更容易引起食慾，以增加攝食量。
癌症病人飲食技巧八、飲食要均衡
癌症病人的飲食不僅要注意營養攝取量，還要注意營養均衡。要盡量攝取全穀雜糧、蔬菜、水果、肉類等多種食物，以保持營養均衡。
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在癌症治療過程中，飲食是非常重要的一環。通過調整飲食，維持良好的營養狀態，增加對治療的承受力，減少癌症治療的副作用及併發症的發生，幫助病人順利的完成療程。
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