現代大多數人有著外食的習慣，但滿街商店美食琳瑯滿目，癌友外食該如何抉擇呢？這篇文章會告訴你，癌友外食適合怎麼樣的飲食習慣，只要把握三原則，癌友也能在外用餐！
癌友外食指南：均衡攝取六大類食物
雖然是外食，癌友們仍需注重均衡飲食。營養師建議，攝取足夠的熱量和蛋白質非常重要。在選擇食物時，建議優先選擇新鮮天然的食材，盡量減少加工製品，避免油炸和烤焦食物以維持健康。此外，許多商家和便利店產品現已標示營養成分，可作為癌友們參考攝取量的依據。若無法在外用餐就符合營養師所建議的份量時，請務必在其他餐點中進行調整補充！
以下是癌友外食時，需均衡攝取的六大類參考：
- 蛋白質：蛋白質是癌友營養攝取的關鍵，可來自肉類（如雞肉、魚肉、牛肉）、豆類、蛋類等。蛋白質有助於維持肌肉組織和促進傷口癒合。
- 碳水化合物：碳水化合物提供能量，可以選擇來自全穀類（如糙米、全麥麵包）、根莖類（如馬鈴薯、地瓜等）和豆類（如紅豆、綠豆、薏仁等）的食物。選擇高纖維、低糖分的碳水化合物，有助於控制血糖和消化功能。
- 蔬菜和水果：攝取多樣化且足夠的蔬菜和水果可提供豐富的維生素、礦物質和膳食纖維。而且不同顏色的蔬菜水果能提供多樣化的植化素，來提升身體抗氧化能力，例如綠色蔬菜（如菠菜、葉菜類）、橙色水果（如柑橘、柳丁、木瓜）和紅色水果（如蘋果、草莓）。
- 健康脂肪：選擇健康的脂肪來源，如亞麻籽油、核桃和魚類（如鮭魚、鯖魚、沙丁魚等），這些脂肪含有 Omega-3 脂肪酸，對心血管和免疫功能有益！
- 乳製品：癌友可以攝取乳製品，如全脂牛奶、低脂牛奶、乳酪和優酪乳。這些食品提供鈣和其他重要營養素，有助於骨骼健康和免疫支持；但若是免疫力較低下時，應先避免攝取鮮奶或優酪乳、優格等製品。
- 水和流質飲食：保持身體有充足的水分攝取非常重要。因此，可以攝取易於消化的流質飲食，如濃湯、果汁和營養補充品等等來源。
癌友外食指南：選擇熟食，注意清潔、避免高風險用餐場所
癌症患者由於容易出現白血球低下的情況，癌友外食時務必選擇「煮熟」的食物，避免食用生菜沙拉、生魚片、綠拿鐵、太陽蛋等生食或半熟食物。此外，應避免在不衛生的用餐場所用餐，並避免食材或醬料長時間暴露在外所造成衛生上之疑慮。避開人潮壅擠的用餐時段，以減少感染風險。為了衛生和環保考量，建議癌友們自備環保餐具，同時也要時刻保持「洗手」的習慣，這是最簡單卻又容易被忽視的防範措施。選用肥皂並採用適當洗手方法，才能確保雙手的清潔衛生。
癌友外食指南：根據個體狀況選擇適合的菜色
一般外食常著重於美味，但這些食物通常口味偏重（例如太辣、太鹹、太油）或使用油炸等烹調的方式，對於患有口腔潰瘍、咀嚼功能受限或腸胃不適的癌友來說，可能會加重症狀。因此，在用餐時，應避免過於刺激或過硬的食物種類，以減少堅硬食物對傷口的摩擦，選擇溫和的口感和烹調方式，以減輕不適的症狀。
量身打造癌症照護方針，心安營養團隊提供一對一整合照護服務
癌友在治療癌症期間身體健康與飲食都需格外注意！幫助癌友對抗病情，日常的飲食準備、協助癌友養成運動習慣，都是重要的照護。心安營養團隊與臺北醫學大學合作，專門提供病友一對一的整合式營養照護服務，協助病友進行營養檢測、飲食與生活調理諮詢，調整癌友身體體質，與您一同協助癌友對抗癌症。
想了解更多癌症營養相關資訊，歡迎聯繫心安營養團隊。
聯絡電話：0800-000-591
