癌症治療副作用：如何健康飲食？

2023-09-09

癌症治療是一個漫長而痛苦的過程，不僅是身體上的折磨，還有治療過程中所產生的副作用。其中最常見的就是飲食上的問題。每個癌症患者因為癌別、療程、副作用、以及身體狀況的不同，需要的飲食調整因人而異，通常營養師會依照不同的需求建議不同的飲食原則。以下將為您詳細介紹癌症治療副作用下的健康飲食！

癌症治療副作用1：食慾不振、體重減輕

食慾不振與體重減輕是癌症治療最常見的副作用。營養不良會降低患者的免疫力，影響治療效果。以下幾點是食慾不振患者的飲食建議：

選擇高蛋白、高熱量的飲食非常重要。蛋白質應由新鮮的雞、鴨、魚類、肉類、黃豆製品、雞蛋、牛奶中獲得，必要時可添加高蛋白奶粉來增加蛋白質的攝取。
少量多餐也是很重要的原則，除了正餐外，餐與餐間可提供少量點心來增加進食量。且定時進食，時間到就吃，不必等肚子餓才吃，盡可能不要漏掉任何一餐。
用餐時先吃固體食物再吃液體食物，以充分利用口腔和胃的消化功能。作適當的運動以促進食慾，或食用少許開胃的食物（如酸梅汁）。
若覺得容易疲倦，應選在精神好時進食，通常每天早上是狀況最好的時段。

仍無法由天然食物中攝取足夠營養，建議搭配營養品補充熱量、蛋白質，由於營養品種類繁多，可與營養師討論後再做選擇。

癌症治療副作用2：口乾

口乾是癌症治療過程中另一個常見的副作用。有幾種方法可以緩解這種症狀：

可利用漱口、小口喝液體，如檸檬汁這類微酸的果汁（加冰塊的效果更佳）、含硬糖或嚼口香糖、含小冰塊等方法，刺激唾液分泌，減少口乾的感覺。
食物亦可利用勾芡做成較滑潤型式，如燴飯等。

癌症治療副作用3：嗅覺及味覺改變

癌症治療時，患者的味覺通常會降低對甜、酸的敏感度，而增加對苦味的敏感。為了增強食物的風味，進食前後漱口是一個好方法。此外，採用天然食材如：檸檬、香菇、蕃茄、鳳梨等可以加強甜及酸味。將肉先醃過再烹調，如浸泡果汁、酒、糖或醬油等等，可減少苦味。熱食可等待接近室溫時再食用。搭配飲用味道較濃的飲料，如果汁、檸檬汁等，也是一個好方法。避免食用苦味較強的食物如苦瓜、芥菜。選用塑膠容器、餐具來取代金屬製品，避免金屬味。