關愛白血病飲食，高熱量、高蛋白飲食必不可少！

2023-09-09

白血病飲食該怎麼吃呢？由於白血病患者因為免疫力低下，所以身體狀況是非常脆弱的，最主要的營養治療是要給予高熱量、高蛋白以及容易消化的飲食模式，以補充體內各種營養物質的耗損；在化療期間，往往會有食慾不振、噁心、嘔吐、腹瀉或腹脹的狀況產生，這時就可以採取以下方式補充營養：

白血病飲食細節一：少量多餐

建議可由一天三正餐增加為三正餐三點心，並選擇容易消化的食物，例如烤過的吐司、布丁、豆花，甚至是濃縮營養品來補充，並注意菜餚的色、香、味，以引起患者的食慾。

白血病飲食細節二：選擇好消化的食物

白血病飲食儘量要避免堅硬粗糙的食物，可供給半流質飲食，或將食材打成泥狀，再拌入白稀飯中熬煮，或蒸蛋、豆腐等軟質、好消化吸收的食物。

白血病飲食細節三：高熱量、高蛋白飲食

所有的癌症病人都應該補充高熱量及高蛋白的飲食，白血病患者也不例外，所以一定要吃到足夠的熱量，每餐都要吃到白飯、麵食等澱粉甚至是麵包、饅頭等麵食製品，並搭高生理價的蛋白質，如牛肉、豬肉、魚肉、羊肉，記得要選擇油花少的部位，而優質的植物性蛋白質來源則為黃豆類及其製品，如：豆腐、豆干、豆漿等，當有了澱粉類食物來當基本熱量來源，身體就能好好利用所攝取的蛋白質。

白血病飲食細節四：多攝取富含維生素及礦物質的蔬果類

在食慾不錯時，除了基本的熱量及蛋白質外，也別忘了也要多攝取富含有維生素及礦物質的蔬菜及水果！

維生素可分為水溶性和脂溶性．
水溶性的維生素有B群及維生素C，容易吸收、但也容易流失．
脂溶性維生素則有A、D、E、K，容易儲存在脂肪組織及肝臟中，但排出較緩慢．

每種維生素及礦物質都有自己獨特的功效，例如：

維生素A可以強化上皮黏膜的完整性，增強身體的免疫能力，如菠菜及橘紅色的胡蘿蔔、番茄、南瓜、芒果、甜椒等。
維生素B1可促進食慾、腸胃蠕動和消化液的分泌，如胚芽米、瘦肉、酵母粉、豆類、蛋黃等。
維生素C有抗氧化的功效，如奇異果、芭樂。
鐵質補充很重要，因為當有急性白血病時，會出現貧血的症狀，所以在使用藥物治療時，更應該同時攝取富含有鐵質的食物，如紅肉、雞蛋、甚至是深綠色蔬菜、黑木耳等，並搭配維生素C的食物，來增強鐵質的吸收率。
葉酸和維生素B12能協同鐵質來預防貧血，如深綠色疏菜、瘦肉等。