不少人一定常聽到治療癌症和預防癌症的飲食，這兩者雖然都跟癌症有關，然而目的卻大不相同，不要吃錯了。
什麼是「抗癌飲食」
抗癌飲食，也就是癌症治療期間的飲食，病人在治療期間需採高熱量、高蛋白飲食。因為不論是哪種治療，除了破壞不好的細胞，也會消耗較多的熱量和蛋白質，如果吃得不好，將會導致病人體重下降，體力衰弱和白血球下降。因此，病人必須攝取高熱量來維持體力對抗病魔，高蛋白則可以修復受傷的組織並減少肌肉的流失。
美國癌症協會（ACS）就曾指出，癌症病人在治療期間，如果保持營養充足，有六大好處：
一、心情會比較愉快。
二、更有體力和精力。
三、幫助身體儲存養分。
四、比較能忍受治療引起的副作用。
五、降低感染風險。
六、加快傷口復原速度。
因此，在治療癌症的過程中，除了手術、放療、化療以外，醫學營養治療（Medical Nutrition Therapy）在癌症治療期間所扮演的角色也愈來愈重要，需仰賴專業的營養師評估病人的狀況，給予相符的飲食，必要時將飲食做適當的調整與設計，讓病人得以維持營養，矯正營養缺失，有助於身體康復。
確診罹癌到邁入下個治療階段前，是營養師幫助病人改善營養狀況的最佳時機，在治療前就讓病人能有正確的營養或飲食觀念，而病人自己也必須竭盡所能防止營養不良發生。
什麼是「防癌飲食」
防癌飲食則是適合健康、沒有罹癌的人，或是曾經罹患癌症，但是已經結束整個療程後恢復健康，要避免癌症復發的人。防癌飲食主要是透過吃高纖、好的油脂等的健康飲食，避免癌症發生。
這幾年預防癌症的飲食指南都建議多吃蔬果、少吃加工肉、不要過多熱量和好的油脂等，可以參考美國在 2011 年發表的「My Plate（我的餐盤）」。用一個餐盤盛裝四種基本食物，包含水果類、蔬菜類、穀物以及蛋白質，並外加一杯乳製品。水果和蔬菜就佔了半個餐盤；而另外一半則由穀類與提供蛋白質的食物組成，其中穀類較蛋白質食物要多一些，蛋白質食物的來源除了肉類，也可以是魚、貝、雞、蛋、豆類，而每天穀類食物至少1/2為全穀類。
許多癌友或家屬，在罹病後都會搜尋相關的資訊，千萬記得在每個治療的階段，營養需求都會有所不同，會因疾病和治療的狀況而改變，建議詢問營養師等專業人員，才能獲得正確的知識，真正的幫助到癌症病患。
整理編輯：心安營養團隊
