你是外食族嗎？許多人因為工作、家庭因素，經常三餐只能在外解決，像是去餐廳、便利超商、早餐店、速食店…等購買來吃。那癌症患者在外食的時候，有哪些要注意的地方呢？
1. 均衡攝取六大類食物：
雖然是外食，癌症患者還是要注意均衡飲食，依照臨床營養師設計的營養處方，攝取足夠的熱量及蛋白質。在食物的選擇上，儘量選擇新鮮天然的食材，減少一些加工製品、避免油炸物、烤焦的食物會更健康喔！另外，由於現在對於健康越來越重視，許多店家或便利商店的產品都會有營養標示，癌友們可以作為自己攝取量的參考，如果因為在外用餐無法完全做到營養師建議的份量，記得在其他餐補回來。
2. 選擇熟食，注意清潔、避免高風險用餐場所：
因為癌症患者容易有白血球低下的情形，在外食的時候務必要選擇「煮熟」的食物，避免生食或半熟的食物，例如:生菜沙拉、生魚片、現打果汁、太陽蛋…等。此外，避免在一些環境不清潔、食材或醬料暴露在外的店家用餐。避開人潮壅擠的時段，減少自己被感染的風險。癌友也可以自己準備環保餐具，既衛生又環保喔！最後，還有一個最簡單卻又最容易被忽略的就是「洗手」！相信大家現在對於洗手的口訣已經相當熟悉，使用肥皂、搭配「內外夾弓大立腕」，才是真的能把手洗乾淨。
3. 依照自己的身體狀況，選擇菜色：
一般外食為了食物的美味，通常會比較重口味(如：太辣、太鹹、太油)、溫度太燙又或是使用一些煎、炸烹調方式等，這些口感過於刺激或是太硬的外食種類，有口腔潰瘍疼痛、咀嚼功能較差、腸胃不適的患者應該要避免食用，才不會加重這些症狀！
作者：吳思諭營養師
整理編輯：心安營養團隊
