手術切除是治療肝癌最有效的方式，並不是所有的肝癌病人都適合接受手術治療，必須要「正確評估肝癌的進展程度和肝功能的預備力，再選擇手術的方式」，也依據患者術式切割部位不同，飲食也有不同的建議。
肝癌患者術後，消化道正常消化吸收功能受到手術的影響，會產生食慾不振、厭食、噁心、易腹脹、易飽等症狀，以致術後想要開始補身體也不知從何下手。
少量多餐
當食慾不佳時，要多鼓勵病人可以每餐少量進食，2-3小時就吃一點東西，例如蒸蛋、果汁等，將一整天要攝取的營養素儘量分散在每一次進食中；術後從最簡單的飲食開始：除了給予靜脈營養，若可以開始進食，可先給予清流食物(米湯、漸進至菜湯、魚湯、肉湯)為主，觀察若無不適或無併發症時，漸進為半流質或軟質食物。肚子脹的時候，避免吃會產氣的食物，例如未加工過的豆類、地瓜、牛奶、高麗菜等。如果體力還好，可以散步走一走，促進腸胃蠕動，改善脹氣、增進胃口。
適量蛋白質攝取
視術後需評估肝功能狀況、腹水，每天應攝取足夠蛋白質可以幫助肝臟修復，蛋白質來源食物：魚、蛋、豆、肉、奶；避免食用會增加肝臟負擔的加工肉品，例如：加工食品罐頭、香腸、臘肉、火腿等。
肝功能良好、沒有併發症的肝癌患者，建議蛋白質攝取為每天每公斤體重1.2～1.5公克。嚴重肝硬化或晚期肝癌的患者，若有肝腦病變(肝昏迷)現象，建議限制蛋白攝取，可從每公斤體重0.5～0.7公克開始調整，再視病人恢復的情形逐漸增加，並且選擇以奶類及植物性蛋白質（豆類及其製品）優於動物性蛋白質。
限制脂肪攝取
如果攝取過多脂肪，脂肪就會堆積在肝中，影響剩餘肝功能。因此，肝病病人最好減少油炸、油煎的烹調方法，多採用蒸、燉、煮、川燙等烹調方法。並避免攝取高脂肪食物，例如：豬腳、五花肉等。
足夠纖維質攝取
患者術後一開始不建議高纖維飲食，待食慾漸佳、無腹脹，再慢慢增加纖維質攝取；蔬菜一開始從軟質蔬菜開始，主食可用全榖根莖、全麥取代增加纖維攝取，足夠的纖維質，可促進腸道蠕動，加速含氨的廢物排出體外。
若合併有食道靜脈曲張的病患，避免進食粗糙、堅硬之食物，例如葉菜類的梗、竹筍、堅果類、芭樂等，應細嚼慢嚥，或以流質飲食取代。
選擇新鮮食材均衡飲食，依照需求適時補充維生素，正常的生活習慣，如適當的飲食、充分的休息、不可以熬夜、戒煙、戒酒，對恢復的進展有幫助。勿隨意攝取中藥、青草汁，這可能會加重肝臟代謝藥物的負擔，反而會造成反效果。
以上就是肝癌術後補充的建議，若還有其他問題，歡迎用LINE找心安營養師聊聊喔！
作者：李昆霙營養師
整理編輯：心安營養團隊
