失智症是一種常見的老年疾病，它不僅影響到患者的記憶力，還可能對認知功能產生負面影響，從語言能力到思考能力都可能受到損害，從而影響生活功能和自理能力。根據台灣失智症協會的調查，台灣65歲以上的老年人中，每12人中就有一人患有失智症。然而，根據研究文獻指出，高達40%的失智症是可以避免的。本文將介紹失智症營養照護的5大原則，提供您失智症營養補充的飲食建議，幫助您為家人提供足夠的營養，延緩失智症的惡化！（延伸閱讀：降失智風險，同時整腸、護血管，吃這食物一舉三得）
失智症營養補充：5大原則
失智症患者的腦部功能不斷退化，這會對他們的飲食行為產生影響，有些患者可能會忘記進食和飲水，有些則忘記自己是否已經吃過飯，或無法分辨飢餓和飽食感。因此，在營養方面可能會出現飲食攝取不均衡、電解質不平衡、熱量攝取過低或過高等情況。
以下是失智症營養照護的5大原則，幫助失智症患者進食，獲得更多均衡的營養，延緩失智症的惡化！
失智症營養補充原則1：定食定量、少量多餐
為失智症患者準備日常飲食時，可以將三餐改為少量多餐，例如每餐只吃半碗飯，搭配肉、蔬菜或水果等食材。定時定量進食，避免進食量過少，可適時搭配營養補充品。
失智症營養補充原則2：攝取足夠水分、均衡營養
失智症患者除了可能忘記進食外，還容易忘記喝水，因此補充足夠的水分可以避免電解質不平衡和營養流失。遵循均衡且多樣化的飲食，有助於延緩大腦的退化。
失智症營養補充原則3：以低油低鹽低糖為烹調原則
在烹調過程中，優先使用蒸、煮、煎或炒的方法，避免油炸食物。如果使用烤或煎的方式，要注意食物是否過乾，以免咀嚼和吞嚥困難。
減少醃漬食品的攝取，例如罐頭、醬菜和加工食品，可以選擇使用天然的香料增加食物的風味。避免食用過甜的糕點和甜點。
失智症營養補充原則4：調整食物質地
為了避免失智症患者在用餐時分心或因吞嚥困難而引起咳嗽，可以調整食物的質地，例如選擇質地柔軟的食物，像炒蛋一樣，或者飲用濃稠的飲料，如奶昔、濃縮果汁或蜂蜜。
避免食用可能引起咳嗽的食物，例如小圓形的食物（小湯圓、花生）或黏度過高的食物（麻糬、年糕）。
失智症營養補充原則5：維持舒適和安靜的用餐環境
避免使用圖案花俏的餐具，只放置食物和餐具在餐桌上。同時，不讓患者一邊看電視一邊進食，以避免分散注意力，影響進食。
失智症營養補充可以通過遵循5大原則來為失智症患者提供足夠的營養。定食定量、少量多餐，攝取足夠的水分和均衡的營養，以低油低鹽低糖的原則烹調食物，調整食物質地，並維持舒適和安靜的用餐環境，這些都是幫助失智症患者維持良好營養狀態的關鍵！
失智症營養補充不僅是為了滿足營養需求，更是為了延緩疾病進展，提升患者的生活品質。關注家人的飲食習慣，確保他們獲得足夠的營養，是您對他們健康的最好關愛！
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