手術、放射、化學藥物、荷爾蒙、標靶和免疫治療是癌症病人常使用的治療方式，病人往往因病程或治療方式不同，所產生的症狀及副作用也不盡相同。因治療而產生的副作用常會影響到食物的攝取，因此需要藉由飲食的調整及食物的選擇，來維持良好的營養狀態。改善癌症病人營養的原則有下列幾點：
一、能吃就多吃：
趁食慾好的時候，比如早上剛起床空腹較久、還未做治療前或治療間隔的日子，趁這些時間多補充營養，不要過度對食物種類設限，可以準備一些方便、容易取得的點心，如奶粉、三合一麥片、榖粉、營養補充品等，隨時想到就吃一點補充營養
二、高濃度：
當食慾不好或進食不足時，可以選擇高濃度營養成份的食物，如將菜餚勾芡以增加熱量，或添加奶粉或高蛋白粉，增加蛋白質的攝取量，也可將料理多加一點食用油，這些方法都可以再不增加食物體積的情況下增加熱量，也就是增加了營養濃度。
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三、好吞嚥：
食物可做成半流質或勾芡，增加食物的滑潤感而易於吞嚥，如布丁、豆花、濃湯、奶酪、蒸蛋等，是較容易進食的食物；或將食物煮熟，以果汁機攪打均勻後，再加洋菜粉做成布丁狀，就可吃得滑順，目前市面上也有食物增稠劑（如：快凝寶、輕鬆吞……等），也是類似的作用。
四、促進食慾，方法有以下三種：
1.增加菜單內容變化，同樣的食物透過不同的烹調方法來改變味道，或使用一些具有特殊風味的材料，如枸杞、八角、菇類、蕃茄、鳳梨等來提味。
2.改變盛裝容器、用餐環境或用餐地點、時間，裝飾用餐環境。
3.家人朋友一起進餐，無形中可以促進食慾，提高進食量。
五、適時補充口服營養補充品：
如果食物準備上比較沒有時間，需要方便的替代品，或當身體虛弱、食慾不振，無法從自然食物中得到足夠所需營養時，可使用口服營養補充品，最好在營養師指導下使用。
營養充足能維持生體的功能、修補身體耗損的組織與維持細胞的正常活動，適當正確地營養照顧，有助於減少體重的流失、增加對治療的承受力，及減少副作用及併發症的發生，幫助你順利的完成你的療程。
整理編輯：心安營養團隊
