癌症營養補給攻略》認識評估方法與飲食原則,為癌友掌握正確補充方式

癌症病人營養補充方式介紹

根據研究指出,世界上有近2成的癌症病患是因為營養不良而逝世,而非本身的癌細胞或腫瘤導致,更有30~50%的病人在罹癌後體重持續減輕,因為體內營養不足而間接影響治療效果。顯見擁有足夠的營養,是癌症患者順利完成療程邁向健康的重要關鍵之一。本文將為您一一介紹癌症營養補給的正確觀念,說明MUST評估方法與5大飲食原則,幫助您了解癌友攝取營養的正確方式。

癌症病人營養不足會怎樣?恐導致疾病惡化、療效減半

當患者被診斷罹癌,有將近一半的病患會開始出現食慾不振的情形,進而導致體重減輕,特別是罹患胃癌、食道癌、口腔癌、鼻咽癌等疾病者,更容易因為出現惡病質症狀,使得體內荷爾蒙失調、新陳代謝無法正常運作,造成攝食與吸收困難,使得吃進肚的食物無法被順利消化,造成身體細胞功能變差,甚至伴隨著嗜睡、肌肉萎縮、貧血、倦怠無力等副作用,讓治療效果大減,最終造成病情惡化。

因此,如何讓癌症患者在罹病時仍然擁有足夠的營養,是想讓病友痊癒時不可忽視的重要關鍵。以下將為您說明簡易營養評估篩檢工具「MUST」,協助您掌握陪伴癌友的正確觀念。

如何觀察癌症患者營養是否充足?透過癌症營養評估方式MUST

英國靜脈暨腸道營養學會(BAPEN)提出用於成人病患營養不良的評估工具,可透過3種指標的計算,評估癌症患者的健康狀況,以下進一步介紹指標項目與評估方式。

指標1:身體質量指數(BMI)

公式= 體重/身高的平方。

舉例來說若一位50公斤、身高1.60公尺的人,其BMI值為 50÷(1.6×1.6)= 19.53

評估標準

  •  >20.0為0分
  • 18.5~20.0為1分
  • <18.5為2分

 

指標2:體重喪失分數

指過去3~6個月內,無特別計畫性地造成體重減輕的總體%數。

評估標準

  • <5 %為0分
  • 5~10 %為1分
  • > 10%為2分

 

指標3:急性疾病影響分數

若病患處於急性重症狀態,且超過5天沒有進食,評為2分。

將上述3大指標加總後,可依照下表得出評估結果。

營養不良風險程度與處理原則
分數 0 1 2以上
營養不良

危險分級

處理原則 一般臨床照護 需醫護人員介入觀察 需由營養師介入協助

*以上評估方式僅供參考,詳細實際狀況建議仍須視專業醫師評斷。

掌握癌症病人飲食5原則,為癌友做足營養補充

以下整理5大癌症病人飲食原則,提供您參考:

癌症病人飲食原則1:少量多餐

罹患癌症的病人往往會因為身體不適,導致味覺改變、食慾不振等狀況,此時可以採取少量多餐的方式,分次攝取足量營養。此外,用餐時也建議盡量避免在化療前1~2小時前飲食,以免造成後續出現嘔吐情形。

癌症病人飲食原則2:補充高蛋白食物

癌症病人可補充蛋白質增進體力

根據台灣癌症基金會指出,成年的化療病友每公斤體重至少需攝取1.5公克的蛋白質,才能夠供給身體細胞足夠的養分,與藥物一同抵禦疾病。平時可多補充雞蛋、魚肉與去除外皮、肥肉的牛、豬肉,並飲用豆漿、牛奶等食物,攝取足量蛋白質。

癌症病人飲食原則3:充足熱量攝取

身體要補足身體所需熱量,可以食用米飯、雜糧根莖類食物,並且適度搭配好油,例如橄欖油、堅果種子等食物。雖然癌症病人需要較高的熱量維持好體力,但仍建議避免不好的脂肪攝取,例如油炸物、奶精……等,避免造成身體負擔。

癌症病人飲食原則4:避免過度低醣飲食

許多人可能會有「低醣飲食能夠讓癌細胞失去養分」的迷思,但其實過度的低醣飲食,會讓身體因為碳水化合物含量不足,導致身體內的健康細胞無法獲得能量,反而可能讓身體狀況每況愈下,根據美國癌症學會指示,醣類的攝取量建議佔比為總熱量的45~65%較為適當,可以選擇全榖雜糧類和水果類食物,這些是身體熱量和營養素的重要來源。

癌症病人飲食原則5:正確使用營養補品

許多癌症病患會食用雞精、牛骨湯、鮮魚湯等補品,上述湯類補品所含的營養有限、熱量不足,不適合直接讓癌症病患食用,應該要搭配實體的高蛋白質食物、主食、油脂和蔬果等,才能真正補充到營養。此外,若是人蔘、靈芝等添加中醫食材的保健品,更建議先與專業醫師洽詢後再食用,避免其中的成分影響到化療效果。

心安營養|專業癌症營養師可協助您照護癌友營養

看完本文的介紹,相信大家對於癌症患者的營養評估與飲食方法都有更深入的認識,不過,若想真正協助癌症病患以正確方式補足養分,建議您可以尋求癌症營養師的協助,心安營養

提供癌友一對一的整合式營養照護服務,並與臺北醫學大學合作,提倡營養支持2.0概念,協助癌友進行營養檢測、飲食與生活調理諮詢,幫助癌症病人在治療過程中獲得足夠的營養支持,更有能量渡過難關。

想了解更多癌症營養相關資訊,歡迎聯繫心安營養

聯絡電話:0800-000-591

 

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