化學治療是治療癌症的常見方法，雖然能延緩病情惡化，但在治療期間產生的諸多副作用也會讓人心力交瘁，例如落髮、食慾不振、疲倦無力等，想要減緩相關副作用，可以從規劃化療期間飲食開始著手。究竟化療可以吃什麼？化療增加白血球的食物有哪些？本文將介紹5個化療飲食建議，並且整理出3個化療飲食禁忌，幫助你避開地雷，補足所需營養，元氣滿滿順利戰勝病魔！
化療後多久恢復？飲食是影響恢復的重要因素
一般來說在做化療之前，醫師會預先規劃患者的化療時程，並且估算療程時長，有些療程為時3個月，但也有些需要歷時半年、1年以上，患者可根據醫師的評估初步掌握療程時長，但要特別留意的是，此療程時長不會是絕對值，因為影響治療時長的因素眾多，包含患者本身的體質、化療期間的病情控制、營養補給情形等，而其中營養補給是影響患者體力的關鍵因素，充足的營養能幫助患者恢復體力、提升對療程的耐受力，若病情也控制得當，就有機會縮短療程，早日迎接健康。
化療可以吃什麼？化療增加白血球的食物有哪些？5個飲食建議統整
以下整理5個飲食建議，幫助大家規劃化療期間飲食：
1.補充高熱量、高蛋白食物
化療期間患者會流失體重，同時也容易出現虛弱、疲勞、白血球數量降低等症狀，因此在化療期間的飲食應以「高熱量」、「高蛋白」為準則，準備富含高品質蛋白質的食物，幫助患者攝取足夠營養。食物建議如魚肉、雞肉、蛋類、奶類等；植物性蛋白則可以選擇單純的豆製品，例如豆腐、黃豆、豆漿等。
2.流質食物吞嚥更順暢
化療期間雖然可以照常飲食，但部分患者在吞嚥食物時可能會引起傷口疼痛，導致進食不順，因此可以用肉湯、醬汁來濕潤食物，也可以改選擇流質或軟質滑順的食物，例如鹹粥、布丁、蒸蛋、牛奶等，或是在烹飪時將肉品燉爛、用調理機將食物打成泥，方便患者食用，待患者吞嚥順暢時再逐步增加硬質食物的比例。若患者在食用流質食物前仍感到疼痛、想要嘔吐，可詢問醫師能否讓患者在餐前服用止痛藥或止吐藥，以減緩相關症狀，方便進食。
3.少量多餐
許多患者在化療期間會有胃口不佳、經常嘔吐、感到噁心等症狀，無法在用餐時段吃完所有食物，此時不應逼迫患者吃完所有餐點，建議以利用少量多餐的方式，讓患者在飢餓時就適時吃點東西，既有助於營養補給，也能避免患者厭惡吃飯，進而影響恢復情形。
4.把關餐點品質
除了飲食選擇與食用方式之外，餐點新鮮度、衛生程度也非常重要，建議選購新鮮、衛生的食材煮至全熟，避免生食或食用隔夜料理。此外，若欲購買外食，也應留意店家環境、食材品質，以確保食品安全。
5.適度調味提升食慾
胃口不佳、味覺失常是化療常見的副作用，清淡飲食雖有助於降低負擔，但若患者實在難以下嚥，可適度透過調味增加食慾，像是用檸檬汁、柚子醋提升酸味，或是使用八角、肉桂、芹菜等香氣強烈的食材增添風味。
提醒大家，上述飲食建議僅供參考，仍須依照不同患者的體質、治療情況進行調整，亦可透過營養師獲得更精準的飲食指導。此外，除了上述飲食建議之外，布置良好的用餐環境、讓患者保持好心情，以及適度做些低強度運動，例如散步、瑜珈等，都有助於身心健康、順利康復。
化療飲食禁忌有哪些？避開3大地雷，吃得更健康
看完以上5點飲食建議，相信大家對於如何規劃化療期間飲食都有初步的理解，那麼在化療期間，患者的飲食禁忌有哪些呢？接下來將介紹3個在化療期間常見的錯誤飲食習慣，幫助大家避開地雷：
化療飲食禁忌1：熱量攝取不足
有些患者會以為在化療期間只需要吃高蛋白，甚至有人會聽信傳言，不敢吃油脂和醣類。但油脂和醣類是人們的能量來源，缺乏這2種營養素，就如同沒有燃料的車子，難以正常運作，而且會把重要的蛋白質拿來當作燃料使用，無法讓蛋白質發揮作用。因此建議每日都要食用足夠的米飯、麵食、燕麥、地瓜等主食，並且適量使用好油，才能具備充足體力，順利完成療程。
化療飲食禁忌2：只吃補品和保健食品
在化療期間，許多患者因認為吃補品比均衡飲食更重要，而食用過多雞精、魚湯、高蛋白粉或是各式各樣的保健食品，甚至只吃補品而跳過正餐，導致營養不均。建議患者在治療期間，應以日常均衡飲食為優先，攝取足夠的熱量和蛋白質，如果需要使用補品，應該詢問專業醫師和營養師，正確搭配，才有助於補足元氣。
化療飲食禁忌3：過度限制或肆無忌憚
有些患者生病後會認為飲食要非常清淡，全部少油或不加鹽調味，甚至會不敢吃肉，要改吃素。有些患者則是會想說要多補充熱量，就肆無忌憚地大吃特吃。這2種極端狀況都會造成身體營養攝取不均衡！其實，適度的烹調和調味是可以的，選好油、適量鹽都是我們身體所必須，均衡攝取才能兼顧營養補充與健康。
疾病營養整合專家「心安營養」，給你專業化療飲食建議
過往對於化療期間飲食的觀念只著重於「營養品補給」（營養1.0概念），但隨著每個患者的身體情況、治療項目不同，所需的營養也有所差異，因此現今大多提倡先由專業營養師瞭解患者的營養情況，再根據營養師的建議準備營養補充品（營養2.0概念），如此一來更有助於患者補足所需營養。心安營養擁有專業營養師團隊，可根據不同患者的營養狀況，提供專屬的營養調理方案，幫助患者補足元氣，順利完成治療。此外，心安營養也推出多種組合，包含營養師一對一線上指導日常飲食調理、有益於營養補給的心安補養素，以及針對不同問題的功能性食品元氣復，給你全面的營養支持。
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