【化療期間飲食指南】5大飲食建議告訴你,避開地雷做好營養補給

化療可以吃什麼

化學治療是治療癌症的常見方法,雖然能延緩病情惡化,但在治療期間產生的諸多副作用也會讓人心力交瘁,例如落髮、食慾不振、疲倦無力等,想要減緩相關副作用,可以從規劃化療期間飲食開始著手。究竟化療可以吃什麼?化療增加白血球的食物有哪些?本文將介紹5個化療飲食建議,並且整理出3個化療飲食禁忌,幫助你避開地雷,補足所需營養,元氣滿滿順利戰勝病魔!

化療後多久恢復?飲食是影響恢復的重要因素

一般來說在做化療之前,醫師會預先規劃患者的化療時程,並且估算療程時長,有些療程為時3個月,但也有些需要歷時半年、1年以上,患者可根據醫師的評估初步掌握療程時長,但要特別留意的是,此療程時長不會是絕對值,因為影響治療時長的因素眾多,包含患者本身的體質、化療期間的病情控制、營養補給情形等,而其中營養補給是影響患者體力的關鍵因素,充足的營養能幫助患者恢復體力、提升對療程的耐受力,若病情也控制得當,就有機會縮短療程,早日迎接健康。

化療可以吃什麼?化療增加白血球的食物有哪些?5個飲食建議統整

優質高蛋白化療增加白血球的食物

以下整理5個飲食建議,幫助大家規劃化療期間飲食:

1.補充高熱量、高蛋白食物

化療期間患者會流失體重,同時也容易出現虛弱、疲勞、白血球數量降低等症狀,因此在化療期間的飲食應以「高熱量」、「高蛋白」為準則,準備富含高品質蛋白質的食物,幫助患者攝取足夠營養。食物建議如魚肉、雞肉、蛋類、奶類等;植物性蛋白則可以選擇單純的豆製品,例如豆腐、黃豆、豆漿等。

2.流質食物吞嚥更順暢

化療期間雖然可以照常飲食,但部分患者在吞嚥食物時可能會引起傷口疼痛,導致進食不順,因此可以用肉湯、醬汁來濕潤食物,也可以改選擇流質或軟質滑順的食物,例如鹹粥、布丁、蒸蛋、牛奶等,或是在烹飪時將肉品燉爛、用調理機將食物打成泥,方便患者食用,待患者吞嚥順暢時再逐步增加硬質食物的比例。若患者在食用流質食物前仍感到疼痛、想要嘔吐,可詢問醫師能否讓患者在餐前服用止痛藥或止吐藥,以減緩相關症狀,方便進食。

3.少量多餐

許多患者在化療期間會有胃口不佳、經常嘔吐、感到噁心等症狀,無法在用餐時段吃完所有食物,此時不應逼迫患者吃完所有餐點,建議以利用少量多餐的方式,讓患者在飢餓時就適時吃點東西,既有助於營養補給,也能避免患者厭惡吃飯,進而影響恢復情形。

4.把關餐點品質

除了飲食選擇與食用方式之外,餐點新鮮度、衛生程度也非常重要,建議選購新鮮、衛生的食材煮至全熟,避免生食或食用隔夜料理。此外,若欲購買外食,也應留意店家環境、食材品質,以確保食品安全。

5.適度調味提升食慾

胃口不佳、味覺失常是化療常見的副作用,清淡飲食雖有助於降低負擔,但若患者實在難以下嚥,可適度透過調味增加食慾,像是用檸檬汁、柚子醋提升酸味,或是使用八角、肉桂、芹菜等香氣強烈的食材增添風味。

提醒大家,上述飲食建議僅供參考,仍須依照不同患者的體質、治療情況進行調整,亦可透過營養師獲得更精準的飲食指導。此外,除了上述飲食建議之外,布置良好的用餐環境、讓患者保持好心情,以及適度做些低強度運動,例如散步、瑜珈等,都有助於身心健康、順利康復。

化療飲食禁忌有哪些?避開3大地雷,吃得更健康

化療飲食禁忌

看完以上5點飲食建議,相信大家對於如何規劃化療期間飲食都有初步的理解,那麼在化療期間,患者的飲食禁忌有哪些呢?接下來將介紹3個在化療期間常見的錯誤飲食習慣,幫助大家避開地雷:

化療飲食禁忌1:熱量攝取不足

有些患者會以為在化療期間只需要吃高蛋白,甚至有人會聽信傳言,不敢吃油脂和醣類。但油脂和醣類是人們的能量來源,缺乏這2種營養素,就如同沒有燃料的車子,難以正常運作,而且會把重要的蛋白質拿來當作燃料使用,無法讓蛋白質發揮作用。因此建議每日都要食用足夠的米飯、麵食、燕麥、地瓜等主食,並且適量使用好油,才能具備充足體力,順利完成療程。

化療飲食禁忌2:只吃補品和保健食品

在化療期間,許多患者因認為吃補品比均衡飲食更重要,而食用過多雞精、魚湯、高蛋白粉或是各式各樣的保健食品,甚至只吃補品而跳過正餐,導致營養不均。建議患者在治療期間,應以日常均衡飲食為優先,攝取足夠的熱量和蛋白質,如果需要使用補品,應該詢問專業醫師和營養師,正確搭配,才有助於補足元氣。

化療飲食禁忌3:過度限制或肆無忌憚

有些患者生病後會認為飲食要非常清淡,全部少油或不加鹽調味,甚至會不敢吃肉,要改吃素。有些患者則是會想說要多補充熱量,就肆無忌憚地大吃特吃。這2種極端狀況都會造成身體營養攝取不均衡!其實,適度的烹調和調味是可以的,選好油、適量鹽都是我們身體所必須,均衡攝取才能兼顧營養補充與健康。

疾病營養整合專家「心安營養」,給你專業化療飲食建議

過往對於化療期間飲食的觀念只著重於「營養品補給」(營養1.0概念),但隨著每個患者的身體情況、治療項目不同,所需的營養也有所差異,因此現今大多提倡先由專業營養師瞭解患者的營養情況,再根據營養師的建議準備營養補充品(營養2.0概念),如此一來更有助於患者補足所需營養。心安營養擁有專業營養師團隊,可根據不同患者的營養狀況,提供專屬的營養調理方案,幫助患者補足元氣,順利完成治療。此外,心安營養也推出多種組合,包含營養師一對一線上指導日常飲食調理、有益於營養補給的心安補養素,以及針對不同問題的功能性食品元氣復,給你全面的營養支持。

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